149,00zł

Kevin Zraly – Kurs wiedzy o winie

KEVIN ZRALY – to czołowy amerykański popularyzator kultury wina. Jego żywy i przystępny sposób przekazywania wiedzy sprawił, że niniejsza książka stała się w ciągu ostatnich trzydziestu lat nieodzownym i ulubionym podręcznikiem każdego pasjonata win. Na jej kartach autor dokonuje swoistej „demistyfikacji” każdego aspektu rozległej wiedzy o winie: począwszy od odmian winorośli, poprzez techniki winifikacji, różne typy i style win, prawidłowy sposób odczytywania etykiet, aż po tajniki 60-sekundowej degustacji, umożliwiającej prawidłową ocenę wina.

Opis

Począwszy od słynnych win czerwonych z Bordeaux i Kalifornii, a skończywszy na wytyczających nowe szlaki białych winach z Nowej Zelandii i Nowego Jorku, książka przynosi dokładne mapki każdego z omawianych regionów, malownicze fotografie, obfitość tabel i infografik, zestawienie ponad 700 win z całego świata, dostępnych w bardzo atrakcyjnych cenach, reprodukcje setek etykiet (by pomóc Wam znaleźć te „właściwe” wina) oraz komentowane degustacje, zamykające każdy z rozdziałów. Smakoszy zainteresują zestawienia najlepszych roczników, jak również krótkie, ale treściwe wskazówki odnośnie komponowania win z potrawami. Nie zabrakło odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania, jak również quizów, podsumowujących poszczególne rozdziały.

Obecne – nowe i zaktualizowane – wydanie książki zawiera nowe lekcje, opracowane osobno dla Nowej Zelandii, Australii i Południowej Afryki oraz dla win musujących. Dowiemy się też, jakie są najnowsze trendy w branży winiarskiej, jakie regiony mogą zaskoczyć nas w nadchodzących latach oraz wielu innych, ciekawych rzeczy. Lektura kolejnej edycji „Kursu wiedzy o winie” dostarczy czytelnikowi wszelkich narzędzi, niezbędnych do samodzielnego odkrywania najbardziej odpowiadających mu win oraz świadomego delektowania się nimi od święta i na co dzień!

 

Spis treści:
  1. Winna rewolucja: 1970-2019
  2. Winne preludium:
    • Przegląd szczepów win na świecie
    • Butelki i kieliszki
    • Jak czytać etykietki na butelkach wina?
    • Fizjologia smaku i powonienia
    • Smaki i aromaty wina
    • O degustowaniu win
    • Zostań ekspertem w 60 sekund
  3. Wykład I Wina ze Stanów Zjednoczonych i czerwone wina z Kalifornii
  4. Wykład II Białe wina z Kalifornii i wina z pozostałych regionów USA
  5. Wykład III Wina Francuskie i czerwone wina z Bordeaux
  6. Wykład IV Czerwone wina z Burgundii i Doliny Rodanu
  7. Wykład V Białe wina z Francji
  8. Wykład VI Wina z Hiszpanii
  9. Wykład VII Wina z Włoch
  10. Wykład VIII Wina z Australii i Nowej Zelandii
  11. Wykład IX Wina z Ameryki Południowej
  12. Wykład X Wina z Niemiec
  13. Wykład XI Wina musujące
  14. Wykład XII Wina wzmacniane
  15. Wykład XIII Reszta Świata
  16. Wykład XIV Wina polskie – aut. Wojciech Bońkowski
  17. Szersze spojrzenie na świat wina
  18. Winne quizy
  19. Indeks rzeczowy

 

Dodatkowe informacje

Waga1,7 kg
Kategoria
Tagi, , , , , ,
ISBN978-3-953919-0-3

Czytaj fragmenty

Jedna z najlepszych, kiedykolwiek napisanych książek przekazujących wiedzę o winie.

New York Times

Autor jest wytrawnym pedagogiem, a jego książka to produkt jakiejś niezwykłej destylacji – pełen życia, nieprzytłaczający, łatwo przyswajalny. Dowcip Zraly’ego i jego legendarna pedagogiczna metoda „frontem do studenta” stanowią integralną część nowego, świeżego podejścia do tematu.

Wine Spectator